雞蛋營養(yǎng)：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

雞蛋功效：補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。

原料：雞蛋、全麥土司片。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，稍稍打散；

2、取喜歡的餅干模具在土司中間壓出鏤空形狀；

3、鍋里加少量橄欖油（其它油也可以），放入刻好鏤空的土司片；

4、倒入雞蛋液，小火煎熟即可。

苦瓜胡蘿卜煎蛋飲食健康

原料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小��；

2、胡蘿卜切小丁、蔥切末；

3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；

4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；

5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。