功效：消暑解渴、補(bǔ)充水分、加快血液循環(huán)，整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射。

注意：第1次煎薄餅前，鍋?zhàn)有枘ㄒ粚颖∮�，之后即可不用�?/P>

主料：低筋面粉150公克、蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、紅砂糖20公克、熔化奶油35公克、色拉油10公克、香橙酒25公克、紅茶茶汁(冷)380公克、紅茶茶渣1包；

輔料：紅茶茶包1包、沸水300公克、細(xì)砂糖100公克、蛋黃2個(gè)；香橙酒20公克、柳橙汁1/4個(gè)、柳橙皮屑少許。

做法：

準(zhǔn)備工作─將1包紅茶茶包浸泡于400公克的沸水約1分鐘后，取出茶包瀝干。

1.低筋面粉過篩后即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分鐘。

2.以低溫加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量面糊倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出于盤上。

3.醬汁作法：將茶包浸于沸水中1分鐘后即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細(xì)砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。

4.將數(shù)片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。

份量約20片。

飲食健康：皇室冰紅茶

材料：紅茶10克，熱水260毫升，白砂糖40克，牛奶60毫升，生奶油20毫升，冰塊適量，薄荷葉數(shù)片。

做法：

1.用熱水沖泡出較濃的紅茶。加入白砂糖攪拌溶化。

2.把冰塊倒入玻璃杯，立即倒入1。

3.把生奶油打成黏稠的柔和泡沫，形成一層奶油膜后放在2上。

4.緩緩地倒入牛奶，裝飾上薄荷葉。

小秘訣：紅茶不適于放涼飲用，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過長(zhǎng)還能降低營(yíng)養(yǎng)含量。