功效：健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、幼兒園飲食、清胃解渴。

醫(yī)療：特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。

原料：米飯1大碗，菠蘿1/4個(gè)、北極蝦12個(gè)、目魚150克、洋蔥半個(gè)、青豆100克、蔥姜少許。

調(diào)料：泰國(guó)雞醬1大勺、番茄沙司1大勺、料酒1小勺、鹽1/2茶勺、雞精1/4茶勺。

做法：

1、菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡，半小時(shí)后用清水沖去咸味瀝水備用；

2、將北極蝦放在室溫下自然融化，剝?nèi)ヮ^尾外殼備用；

3、目魚切成目魚花，鍋里倒入水，放入蔥姜和料酒。水開后到入目魚花10秒鐘撈出瀝水；

4、洋蔥切成末備用；

5、熱鍋入油，油溫后下洋蔥末煸香，放入事先焯好的目魚和北極蝦略微翻炒。加入泰國(guó)雞醬、番茄沙司、鹽、雞精炒勻；

6、最后放入米飯、菠蘿和青豆一起翻炒均勻即可。

飲食健康做法2：

1、把菠蘿切開，挖去里邊的果肉后備用。另外再切一些果肉丁。

2、鍋里放油，先把雞蛋炒一下，炒好后盛出備用。

3、接著先炒玉米粒、青豆、胡蘿卜粒、香腸丁、果肉丁，蝦仁。

4、炒得差不多了，把米飯放進(jìn)去翻炒。這時(shí)可以加一些雞精下去，味道會(huì)更好。最后就是把炒好的雞蛋也倒進(jìn)去。炒呀炒呀炒，很快就炒好了。盛到準(zhǔn)備好的菠蘿殼里就行啦！