特點(diǎn)：粘糊咸香，暖胃祛寒。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便。

醫(yī)療：能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

原料：小米面或黍子面100克、麻醬30克。

輔料：香油適量、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、姜粉5克。

做法：

1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎。

2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用。

3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻。

4、小米面+水，調(diào)成稀糊狀。

5、鍋中倒入水，燒沸后，飲食常識(shí)，倒入調(diào)好的小米面糊。

6、再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌。

7、煮至自己喜歡的稀稠度，關(guān)火。

8、盛入碗中，在表面倒上一層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開(kāi)吃。

幼兒食譜做法2：

1.炒面：鍋上火放入食油，油熱后倒入面粉發(fā)、紅棗、姜片，用小鏟少數(shù)民族地區(qū)翻炒，略炒后再加入芝麻仁、核桃仁翻炒，待將面粉炒至黃色，有明顯的炒面香味時(shí)，即可出鍋放入盆內(nèi)備用（這時(shí)可撿出紅棗和姜片，主要用于提味）。

2.取適量炒面加入冷水?dāng)嚦上『�。豆腐干切成小片，花生仁用水泡發(fā)。

3.鍋上火加入清水（一碗約用面50克、水350--400克），放入少許食鹽（適當(dāng)調(diào)味）、花生仁、豆腐干片，燒開(kāi)后，將面糊倒入鍋內(nèi)，攪開(kāi)（防止面糊成疙瘩），燒開(kāi)后略熬片刻即成。