八花火鍋原料很多，雞鴨牛豬肉基本都有了，真不愧是滿漢全席的一道大菜，明蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高[1]。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

中國幼兒網(wǎng)揭秘滿漢全席之八花火鍋做法：

功效：補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰。

醫(yī)療：適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢。

原料：明蝦、桂魚、雞脯、豬里脊、牛肺、雞肺、目魚、赤貝、鮮冬筍、鮮蘑菇。。

調(diào)料：醬油、味精、黃酒、蔥姜末、香菜、醋精、麻油、麻醬、辣油。

做法：
(1)將以上原料拼擺成各種花色圖案。
(2)用以調(diào)料對成火鍋小料分小碟
(3)取出鍋加湯、鹽、味精、鮮筍片、鮮蘑菇，燒開后倒入火鍋內(nèi)，點上酒精燒沸。上席時跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行燙制食用。

飲食健康推薦：滑溜豬里脊

特點：口味清香，肉片滑嫩，清爽適口。

原料：豬里脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實耗50克），精鹽3克，大蔥1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。

做法：

1、 豬里脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂凈，擠去水分，加1克鹽，12.5克淀粉、蛋清，將里脊片上勻漿芡，待用。

2、 大蔥去皮，洗凈，切片；大蒜去皮，洗凈，切片；黃瓜洗凈，切片 ；

3、 再將鹽、味精、蔥片、大蒜片，黃瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗內(nèi)，勾兌成粉芡汁；

4、 炒鍋燒熱，放入豆油，燒三成熱，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，撈出，余油倒入油罐；

5、 炒鍋內(nèi)，倒入滑過油的里脊片，燒熱，放入勾兌好的粉芡汁，炒勻，淋上芝麻油，即可。