引言：魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，目前正是小孩子們需要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，家長(zhǎng)們不防適當(dāng)?shù)臑楹⒆幼鲂┯嘘P(guān)此類的營(yíng)養(yǎng)美食，以下就讓我們一起來(lái)看下桂魚(yú)的相關(guān)做法吧，吃一口還想要吃第二口！

材料：桂魚(yú)1.5 斤 潮汕咸梅6 顆 香蔥2 根 香芹 1 根  姜5g  綿白糖1 茶匙(5g)  油1 湯匙(15ml)  紅辣椒2 顆

做法：

　　1. 將魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，打上花刀；香蔥切小段；姜切成姜末；香芹切碎；紅辣椒切碎；咸梅去了核在碗里搗成泥備用。

　　2. 將搗碎的咸梅均勻涂抹到魚(yú)身上，放上蔥段、姜末、辣椒末和一點(diǎn)白糖，放入蒸鍋中大火蒸7 分鐘，看到魚(yú)眼凸起即刻關(guān)火。將切碎的香芹末灑在魚(yú)身上。

　　3. 大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，將油淋在魚(yú)身上烹香提味。

飲食常識(shí)小推薦

清蒸桂魚(yú)的做法：

原料：桂魚(yú)（鰲花魚(yú)）一條，紅椒半個(gè)，姜，蔥，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油，色拉油

做法

1．桂魚(yú)（鰲花魚(yú)）在去鱗去除內(nèi)臟后洗凈，抹干水分 　　

2．用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚(yú)表面，腌制十分鐘。 　　

3．姜去皮切片，蔥切段放入魚(yú)中入蒸鍋大火蒸十分鐘（注意：是水開(kāi)后放入開(kāi)始計(jì)時(shí)哈！）蒸魚(yú)的時(shí)候把一根蔥切絲，越細(xì)越好！切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會(huì)更好！紅椒去籽去筋切絲備用。 　　

4．去除蒸好的魚(yú)去掉姜蔥和湯汁

5．將蔥絲紅椒絲放在魚(yú)上，澆上蒸魚(yú)豉油這一步很多人忽略哦！將少許色拉油倒入鍋中燒熱，淋在魚(yú)上即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：桂魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鰲花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難，并且桂魚(yú)的熱量也不高，還具有美容的效果呢！