引言：牛肉是一大眾化的肉食，大部分的人都比較愛吃，并且牛肉所含蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人青睞，以下就為媽媽們提供牛肉的兩種做法！

材料：牛柳 青椒 紅椒 洋蔥 雞蛋白

做法：

    1、逆絲將牛肉切成大薄片，洋蔥、青椒、胡蘿卜改刀，少許洋蔥切碎，大蒜剁碎

    2、將切好的肉片放入碗內(nèi)，加入蘇打粉1克，用手抓拌均勻，放置靜置10分鐘

    3、再加入腌料中的鹽、蠔油、玉米淀粉、清水、蛋白抓拌均勻，用手順時針，將肉和調(diào)料攪拌約3分鐘，加入沙拉油拌勻，靜置腌制入味約10分鐘

    4、熱鍋涼油（3-4成熱），放入牛肉，加熱時用鍋鏟將肉塊劃散，至肉片變白后撈出

    5、將鐵板放在爐火上加熱約10分鐘

    6、鍋內(nèi)放入少許油，放入洋蔥、青椒、胡蘿卜，少許鹽翻炒至7分熟

    7、將炒好的洋蔥、青椒、胡蘿卜鋪在加熱的鐵板上

    8、炒鍋洗凈，放入沙拉油，至3成熱時，放入洋蔥碎和大蒜碎炒出香味，加入黑胡椒碎2小匙、蠔油1/2大匙、砂糖1小匙、蕃茄醬1/2大匙、生抽1/2大匙、雞精1/4小匙、高湯（或清水）100ml、用小火煮至醬汁變的濃稠

    9、煮好后，放入炒好的牛肉片，大火迅速翻炒至肉片裹上醬汁，再倒入水淀粉勾芡

    10、將炒好的牛肉鋪在鐵板上，蓋上蓋子燜2分鐘即可

飲食常識小推薦：

牛肉反本湯的做法：

材料：牛肉250g，切塊，山藥、蓮子、茯苓、小茴香（布包）、大棗各30g。

做法：

將以上材料放入鍋中，加水適量，小火燉至爛熟，酌加食鹽調(diào)味，飲湯吃肉。藥物除小茴香外，均可食用。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：牛肉為補益脾胃之品，若是熬成濃汁，則更加滋潤膏澤，并且其滋養(yǎng)之性尤強，非常適用于脾胃虛弱，營養(yǎng)不良者，所以適當(dāng)?shù)某渣c牛肉對于人的身體健康非常有利！