引言：轉(zhuǎn)眼新年就要到了，大人有大人吃的美餐，那么小孩子呢？我們是不是也應(yīng)該為他們準(zhǔn)備幾樣菜呢?以下就來(lái)學(xué)習(xí)下吧！

材料：蝦仁 雞蛋白 雞蛋

做法：

1、蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘,然后將鹽洗去,用廚房紙將水份吸干(用鹽先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,這樣炒出來(lái)的蝦仁才會(huì)清脆好吃蝦仁如果沒(méi)有吸干水份，腌制的時(shí)候它就不容易附著腌料)

2、擦干的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻后，再下玉米淀粉拌勻腌制片刻

3、雞蛋打散加入調(diào)味料混合均勻，香蔥切成蔥花，水淀粉攪拌均勻準(zhǔn)備好，燒一鍋滾水，將腌拌好的蝦仁入鍋，略為汆燙至七分熟（約30秒），備用

4、將燙過(guò)的蝦仁放入蛋液中，加入蔥花、水淀粉混合均勻

5、起油鍋，放入2大勺油，油燒熱后，將混合蝦仁的蛋汁倒入；一開(kāi)始不要翻動(dòng),感覺(jué)蛋液周?chē)�開(kāi)始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固馬上關(guān)火盛盤(pán)，避免蛋炒的太熟

飲食常識(shí)小推薦：

香軟糯芋兒蝦的做法：

材料：小芋頭(5個(gè))、香芹(2棵)、蝦(200g)、香蔥(1棵)、老姜(2片)

　　調(diào)料：鹽(1/2茶匙)、料酒(1湯匙)、生抽(1茶匙)、水淀粉(1湯匙)、刀嘜純正花生油(1湯匙)

　　1　香芹洗凈切段；香蔥切成蔥花；老姜切末。

　　2　海蝦去掉蝦頭和蝦殼，留下尾部。

　　3　芋頭放入蒸鍋，大火蒸至用筷子可以輕易刺穿，去皮后切塊。

　　4　中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入蔥花、姜末煸炒出香味，放入海蝦炒至變色，烹入料酒、生抽翻炒均勻。

　　5　鍋中放入芋頭，加入白砂糖翻炒均勻，投入香芹段、調(diào)入鹽，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：蝦不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也不像吃魚(yú)那樣，媽媽們需擔(dān)心孩子被刺卡著，所以以上的兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)菜譜可要讓這寶寶吃的安全，媽媽放心!