引言：冬季越來越冷，適當的吃些營養(yǎng)食品，更能增加體力，增強抵抗力，以下就為媽媽們提供兩款營養(yǎng)之食，一起來學習下吧！

原料：肋排、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、料酒、糖、醋、花椒、八角

做法：

　  1 肋排清洗，沸水焯至表面變白，洗去浮沫。

　　2 蔥，姜，蒜切片，辣椒橫斷備用。

　　3 鍋里放油，八角，花椒入鍋里爆香后關火，放入辣椒用余熱使其變黃，入蔥，姜，蒜片炒軟炒香。

　　4 倒入排骨翻炒，加入料酒，醬油，醋，糖并翻炒均勻。

　　5 加水沒過排骨，煮開后關中小火蓋鍋蓋煮30分鐘。

　　6 收汁，加鹽調味。出鍋。

飲食常識小推薦：

粉條燉排骨的做法：

原料：豬肋排850克、寬粉條110克、大蔥1段兒、姜1塊、干紅辣椒3根；

調料：大料2粒、花椒8粒、桂皮1根、冰糖10粒、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽1大匙、鹽約2小匙。

做法：

    1、排骨請店家剁成小段兒，洗凈后入冷水鍋中煮去浮沫，然后撈出用溫水沖凈、瀝干；

    2、蔥切斷兒，姜切片，準備好其它香料；

    3、鍋中倒入少許油，微熱后放入冰糖，小火將冰糖燒至顏色微紅起小泡，然后立即關火，將排骨倒入，翻炒至排骨均勻沾裹上冰糖色（三聲）；

   4、重新開火，調入其他所有材料和調料（鹽先放入一半），炒勻；

   5、倒入沒過材料的溫水，大火煮開后蓋上蓋子，轉小火慢燉；

   6、粉條用熱水泡軟；

   7、待排骨差不多軟爛時放入瀝干水分的粉條，再調入剩下的一半鹽，繼續(xù)小火燉至粉條變軟，吸足湯汁。

中國幼兒網小編總結:排骨的吃法多種多樣，除了以上之外還有多種做法，媽媽可以多關注飲食方面的相關知識，對于身體的健康很有用的噢！