引言：排骨中含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，以下就為媽媽們提供兩種做法！

原料：排骨：6根  鮮橙：2只

調(diào)味料：鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、淀粉1匙

制作：

    1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻，作基礎(chǔ)腌制

    2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水里備用；兩只橙子榨出橙汁備用

    3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃

    4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點(diǎn)鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘

    5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁

    6、將排骨起到盤(pán)子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可

飲食常識(shí)小推薦：

蘿卜芥菜煮排骨的做法：

材料：排骨200克、蘿卜150克、芥菜50克、草菇50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、米酒、雞湯、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

做法：

     1、排骨洗凈斬件，以鹽、生粉、生抽、花生油拌勻備用；

     2、草菇洗凈備用；蘿卜去皮洗凈，切件備用；芥菜洗凈切小塊備用；

     3、開(kāi)鍋下油，爆香蒜頭姜片，濺米酒，下雞湯滾開(kāi)后，放入排骨、蘿卜和草菇中火煮10分鐘，然后加入芥菜煮至所有材料熟透，以鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):排骨的做法多種多樣，可當(dāng)菜吃也可熬湯喝，以上為媽媽們所推薦的兩款無(wú)論是從色澤上還是營(yíng)養(yǎng)上都是極品，媽媽們嘗試著做下吧！