引言：西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力；杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能。

材料：西蘭花  杏鮑菇

做法：

    1、把西蘭花的小花一朵朵用手掰下來，或者用小刀在小莖的部位切斷也行，不要整個兒切，花會碎

2、把西蘭花的粗莖切片；杏鮑菇切片

3、先燒開一鍋水，水里滴幾滴油，一點鹽，把西蘭花焯一下，一變綠就好撈起來啦

4、炒鍋燒熱，放油燒熱，把杏鮑菇片先煎一下，至軟身

    5、加入清水煮開，此時調(diào)入少許鹽、生抽、蠔油，一丁點兒砂糖（也可以事先調(diào)好汁一直接倒進(jìn)去煮）

   6、倒入剛才撈起的西蘭花，翻炒均勻即可

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蒜蓉涼拌西蘭花的做法

材料：西蘭花

做法：

    1、西蘭花掰成小朵，洗凈

    2、鍋內(nèi)放水燒開，水開后加幾滴油，少許鹽，然后放西蘭花在水中焯透

3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控凈水分備用

4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥備用

5、西蘭花放盆中，加蒜泥

6、放少許味精，加少許香油拌勻即可

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：西蘭花是是甘藍(lán)的一變種，不僅營養(yǎng)豐富而且口感也絕佳，以上為推存的兩種一涼一熱的做法，媽媽們不防品嘗下吧！