引言：臘肉中含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳、銅、蛋白質(zhì)等等，可起到開胃助食，增進(jìn)食欲的作用，以下就為媽媽們推薦兩款有關(guān)臘腸的相關(guān)做法吧！

材料：芥藍(lán)  50g   川味臘腸  150g   朝天椒  1只   青蒜  2棵  老姜 1片   蒜 2瓣

做法：

    1.老姜和蒜分別切片。香腸斜著切成片。朝天椒切斜片。芥藍(lán)洗凈，將大片葉片擇去不用，把枝干切成斜段。青蒜洗凈泥沙，切掉根須和頂端老葉，切成斜段。

　　2.大火燒開煮鍋中的水，放入芥藍(lán)段汆燙1分鐘，撈出瀝干備用。

　　3.大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入豆豉、蒜片、姜片和朝天椒煸炒出香味，放入臘腸快速翻炒，烹入料酒后繼續(xù)翻炒2分鐘。

　　4.鍋中加入芥藍(lán)段，點(diǎn)入生抽、白砂糖翻炒均勻，撒入青蒜段翻炒至青蒜葉片稍變色，調(diào)入鹽即可出鍋。

飲食常識(shí)小推薦：

臘腸蒸雞的做法：

材料：雞髀2只，臘腸1對(duì)切件、姜數(shù)小片，蔥2條切短段。 　　

制作方法： 　　

   1、雞髀洗凈，抹干斬件，加調(diào)味撈勻，加入姜撈勻。 　　

   2、放下臘腸蒸熟，下蔥再蒸1分鐘。 

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：優(yōu)質(zhì)臘腸色澤光潤，瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì)，而劣質(zhì)的臘腸暗淡無光，切面肉質(zhì)有空洞，肉身松軟、無彈性，且?guī)д骋�，所以媽媽們�(cè)谫I的時(shí)候一定要看請(qǐng)楚質(zhì)量！