引言：筍與肉相搭配，筍鮮嫩而不澀、肉清香而不膩，葷和鮮素搭配得天衣無縫，目前春季，春筍清脆細(xì)嫩，潔白細(xì)長(zhǎng)，以下就來看看具體的相關(guān)做法吧！

材料：雞腿  竹筍

做法：

    1、將雞腿切塊，用熱水焯一下，盛出備用

    2、竹筍切塊，蔥、姜節(jié)末

    3、鍋中放油，油7分熱時(shí)，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒

    4、待雞腿出油后，加入蔥、姜末、辣椒絲，待炒出香味兒后，加入少許料酒、醬油、甜面醬，再倒入竹筍塊

    5、加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可

飲食常識(shí)小推薦：

蠔油炒春筍的做法：

原料：春筍500克，耗油、鹽、白糖、醬油、香油、雞精、食用油各適量。 　　

做法： 　　

1、春筍洗凈斜切成條； 　　

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油6成熱時(shí)放入蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、雞精炒熟即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等等，雖然一年四季都有，但是唯有春筍及冬筍味道最佳！