引言：豬肝可補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血，并且還含有，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克等等的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某孕�對于寶寶們的健康很有利，也算是兒童營養(yǎng)美食材料之一！

材料：鮮豬肝200克、青椒50克。

調(diào)料：植物油、蔥段、姜片、醬油、料酒、鹽、白糖、醋、干淀粉、水淀粉各適量。

做法：

    [1]鮮豬肝洗凈，切條，用干淀粉拌勻；青椒洗凈，切條。

　　[2]鍋中倒油燒熱，放入豬肝條炒透后放青椒條翻炒片刻，撈出瀝油；鍋留余油，爆香蔥段、姜片，再放水、醬油、料酒、白糖煮沸，下入豬肝條、青椒條、醋和鹽，用水淀粉勾芡即可。

飲食常識小推薦：

豬肝泥的做法：

原料: 豬肝50克。輔料 香油1克，醬油、精鹽各少許。 　　

做法：

1、將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。 　　

2、將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：豬肝雖然營養(yǎng)豐富，但是其屬于動(dòng)物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，所以媽媽們在吃的時(shí)候一定要做到先處理，例如買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1～2小時(shí)消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝等等。