引言：炎炎夏日的，貌似也都沒啥別的胃口，就喜歡一些開胃爽口的小拌菜，不僅做著方便，而且吃著也比較爽口，還有利于消暑呢，以下就來看看其相關(guān)的做法吧！

材料：金針菇   黃瓜

做法：

1、金針菇切去根部，將其撕散開后洗凈瀝干；鍋內(nèi)放入適量的水燒開，下入洗凈的金針菇，焯燙約半分鐘后撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝干

2、青瓜洗凈后切成絲，大蒜（去皮）與生姜切碎成末

3、將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、姜末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻后即可

飲食常識小推薦

黃瓜涼拌金針菇的做法：

材料：金針菇150克，黃瓜100克，紅柿子椒15克；

調(diào)料：生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量；

做法：

1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；

2、金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分，撕開洗凈；

3、將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用；

4、金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼；

5、將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，適當(dāng)?shù)淖尯⒆映渣c還是很有利于其成長的！