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引言:小籠包是上海著名的小吃,上海人稱之為小籠饅頭。不但身在外地的上海人提及小籠包時(shí)眼中柔情無限,外地人到上海也是言必要吃小籠包。一個(gè)個(gè)小巧玲瓏摺皺整齊宛轉(zhuǎn)如花瓣,軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見餡心。飲食常識(shí)小推薦
上海小籠包的做法:
原料:面粉100克、水50克、豬油10克、蟹肉50克、香蔥、鹽、姜、糖、胡椒粉等。
做法:
1、面粉用水和成面團(tuán),搟成包子皮。
2、蟹肉、香蔥、姜剁碎,與豬油一起調(diào)勻,放鹽、糖、胡椒粉調(diào)成餡。
3、用皮把餡包好后,上鍋大火蒸10分鐘即成。
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié):小籠包的餡心是夾心腿肉作成的肉醬,不加蔥蒜僅撒少許姜末,和著肉皮凍、鹽、醬油、糖和適量水調(diào)制而成。蒸熟后的小籠包呈半透明狀,小巧玲瓏形似寶塔,一咬一包湯,滋味很是鮮美。給大家介紹上海有名小籠包的好地方。
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