引言：蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆可炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。 

材料：牛肉500克、蠶豆250克。

調(diào)料：姜、蔥、鹽、味精、料酒各適量。

做法：

　　[1]牛肉洗凈，切塊；蠶豆洗凈；姜洗凈，切片；蔥洗凈，切段。

　　[2]鍋內(nèi)加水燒沸，放入牛肉稍煮片刻，撈起備用。

　　[3]取沙鍋，放入牛肉塊、蠶豆、姜片、蔥段、料酒，加入清水，用中火燉約2小時，調(diào)入鹽 、味精即可。

飲食常識小推薦：

黑木耳煲豬腿肉

材料：豬腿肉塊300克，水發(fā)黑木耳40克，紅棗10克，桂圓、姜片、枸杞子各5克。

調(diào)料：清湯、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。

做法：

　　[1]黑木耳洗凈，撕小朵；紅棗、桂圓、枸杞子分別洗凈；豬腿肉塊入沸水中焯燙。

　　[2]鍋內(nèi)加入豬腿肉塊、料酒、黑木耳、紅棗、桂圓、枸杞子、姜片、清湯，煲2小時，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再煲15分鐘即可。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：木耳中含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強智等等的功效，適當?shù)某孕┮部稍黾雍⒆由眢w的抵抗力！