注意：處理青蝦時，可采用半煎半炒的方法，效果較好；韭菜不宜炒得過熱，否則不好吃。
功效：飲食食譜、補腎壯陽、通經(jīng)助孕之功效。
主料：青蝦200克,韭菜100克。
調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克。
做法1：
1. 青蝦洗凈。
2. 韭菜洗凈切斷。
3. 鍋中放入植物油，下青蝦煸炒，加適量精鹽、味精，將熟時加入韭菜，炒熟即成。

做法2：
1.青蝦剪去蝦槍，放入少許精鹽、味精、蛋清腌制片刻，韭菜切段，蒜子切茸，蔥切段。
2.燒鍋下油放入青蝦，到入酒，加入少量鹽、味精生抽，煎炒至青蝦剛熟，撈起待用。
3.再燒鍋下油，下蒜茸，放入韭菜爆炒至八成熟，隨即加入青蝦、剩下味料爆吵至干香，放入蔥段炒勻上碟即成。