口感：花色點(diǎn)心，幼兒食譜，香甜可口，香甜松軟，美味可口。

功效：驅(qū)風(fēng)、順氣、舒筋、止痛。

主料：面粉，老酵，豆沙，凈豬板油。
輔料：食堿，白糖，紅綠瓜絲，花生油。

做法：

1、食堿加水化成水。面粉入缸，用冷水拌和打成面漿，放入老酵、堿水，拌和攪勻至面漿呈百色時(shí)，灌入銅壺待用。

2、花生油加適量清水調(diào)和成水油。豆沙入缽，加白糖、水油拌和成濕豆沙餡心。豬板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。

3、糕模刷上水油，放于爐上少熱，將面漿從銅壺中澆入糕�？�，至�？滓话肷顣r(shí)，即在各�？字蟹湃攵股仇W，再將面漿澆入�？�，蓋住豆沙，至�？鬃�滿后，上面再放糖板油丁，紅綠瓜絲，烘烤約八分鐘后，將�？字械母庥勉~釬挑出，放于另一撒上一層白糖的鐵板上，糕面貼鐵板，底面朝上，再放于爐上烘烤，待鐵板上溢出糖漿，色呈醬紅色時(shí)，把糕身取出裝盤(pán)即成。

飲食健康做法2：

1.用水50克將堿化成堿水。在25克花生油中注入50克水，調(diào)和成水油。
2.將赤豆，白糖750克，花生油50克制成濕豆沙餡心。
3.將豬板油切成80粒小丁，加白糖100克，制成糖板油丁。
4.將面粉倒入拌面缸內(nèi)，用冷水拌和成漿狀，摻入老酵，加適量堿水?dāng)噭�，至面漿無(wú)酸性，色不黃為佳。
5.將海棠糕模型工具放在特制的爐火燒熱，刷上少許水油，將面漿注入模型深度的一半，在每個(gè)模型內(nèi)放入豆沙20克，再次將面漿注入，蓋住豆沙直至模型表面，上面加糖板油丁一粒，四周撒些黃瓜絲，烘5分鐘左右。在另一鐵板上撒些白糖，將模型內(nèi)的糕挑出來(lái)，面貼鐵板，底朝上，放于爐上，待鐵板上的白糖深化，再用鐵盤(pán)把粒翻過(guò)來(lái)，即為成品。