功效：清熱止血，飲食食譜，消腫止痛。

醫(yī)療：用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

人群：對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

原料：三文治火腿50克、茄子150克、青、紅椒各1只、生姜一塊。

調(diào)料：豬油30克、鹽10克、味精8克、白糖2克、蠔油5克、生抽王5克、濕生粉適量。

過程：

1、火腿切片，

茄子去皮切條，青、紅椒切片，生姜切片。

2、燒鍋下豬油，放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。

3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王，用大火爆炒，然后用濕生粉打芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋入碟即成。

飲食健康：茄子西紅柿

原料：茄子2根、西紅柿一個。

做法：

1、茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片；

2、鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點；

3、把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了；

4、一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了。