功效：健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神。

醫(yī)療：治虛寒喘咳，飲食健康，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)。

食療：喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

原料：食用油（最好用花生油，有花生的香味，我用的是橄欖油）280ml、雞蛋1個、面粉（或者全麥粉）380克、糖50克、核桃仁100克、花生米100克。

輔料：泡打粉1茶匙（5ml）、小蘇半茶匙（2ml）、鹽1克。

做法：

1、烤箱預(yù)熱150度，將花生米和核桃仁放入烤20分鐘，晾涼后去掉花生的紅衣（圖2）；

2、將花生仁和核桃仁放入一個密封袋內(nèi)，用搟面杖壓碎待用（圖3）；

3、將雞蛋和食用油和糖放入一個大碗內(nèi)，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至不透明的乳狀（圖1）；

4、將面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩放入油中；

5、用刮刀切拌均勻，再加入壓碎的核桃仁、花生仁切拌均勻；

6、預(yù)熱烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盤內(nèi)；

7、在小球表面刷上蛋液；

8、放入烤箱上下火烤20分鐘左右，中途可以取出再刷一次蛋液。

兒童飲食：桃酥

材料：低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖漿10克、雞蛋1個、泡打粉3克、臭粉（碳酸氫胺）1克、蘇打粉3克、碎核桃適量

做法：

1、酥油提前室溫軟化，用打蛋器打發(fā)至體積變大，顏色變淺，加入雞蛋攪打；

2、加入糖粉（我用的細砂糖，吃起來稍有顆粒感，建議大家用糖粉）；

4、加入糖漿；

5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入盆用刮刀切攪拌均勻（此時預(yù)熱烤箱170度）；

6、混合物倒在案板上，用手捏成團（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將面團分成小份揉成團，間隔著放在烤盤上，用手按扁，放上碎核桃；

7、入烤箱中層，烤18——20分鐘。