功效：補(bǔ)益脾胃、飲食健康、殺蟲(chóng)消疳。

醫(yī)療：主治暑熱煩渴，吐瀉傷津，浮腫尿少等病癥。

注意：凡大便清泄者、體內(nèi)熱盛的人不宜常吃椰子。

原料：椰蓉100g、低筋面粉100g、無(wú)鋁泡打粉1.5g 、雞蛋一個(gè)。

輔料：食用油100ml、白糖50g、烘焙巧克力豆21粒。

做法：

1、食用油、白糖、泡打粉一起放入容器中攪拌

2、將油、糖攪拌成乳白色液體即可，白糖并未完全融化

3、雞蛋打散，分多次加入到油糖乳液中，每次攪拌均勻后再添加蛋液，最后攪拌成蛋油糊

4、低筋面粉篩入蛋油糊中

5、將面粉與蛋油糊拌勻

6、加入椰蓉?cái)嚢杈鶆?/P>

7、揉成椰蓉面團(tuán)，靜置20分鐘

8、取15g椰蓉面團(tuán)揉成球，再壓成圓餅狀，巧克力豆壓入餅中間，放入烤盤(pán)。烤箱預(yù)熱，150度烤制25分鐘。

兒童飲食：椰蓉炒螺片

主料：海螺250克

輔料：椰蓉50克,火腿20克,

調(diào)料：牛奶50克,雞蛋清120克,淀粉(豌豆)10克,蔥汁15克,姜汁15克,鹽3克,味精2克,植物油20克

做法：

1.海螺洗凈片成薄片，用開(kāi)水氽出（勿老）。

2.椰蓉、牛奶、蛋清打勻，加少許水淀粉、蔥姜汁和鹽、味精調(diào)勻，置溫油滑鍋中，用慢火炒熟即放入螺片炒勻，撒火腿末即成。炒椰蓉潔白滑嫩，螺片鮮香脆鮮，并伴有椰香。