功效：益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、兒童食譜、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容、健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤(rùn)肺燥。

營(yíng)養(yǎng)：黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

食療：可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。

主料：黑豆50克、核桃仁20克、芝麻10克、水（水和豆子的比例參照豆?jié){機(jī)說(shuō)明書(shū)）

輔料：豆渣、糯米粉、糖、油。

做法：

1、豆?jié){材料，黑豆、核桃仁、芝麻。

2、提前6小時(shí)將黑豆洗凈泡軟。

3、將材料放入豆?jié){機(jī)中，按指示放入適量清水，做成豆?jié){。

4、將豆?jié){過(guò)濾，豆渣濾凈水待用。

5、在豆渣中加入適量糯米粉和糖，一邊加一邊用筷子攪拌，直到豆渣能揉成面團(tuán)，大約需要100克糯米粉。

6、將和好的豆渣粉團(tuán)揉成大小合適的團(tuán)，做成餅，煎鍋燒熱，放入適量油，放入豆渣餅煎成兩面金黃即可，吃的時(shí)候可以搭配煉乳、果醬等。

兒童飲食：醋泡黑豆

原料：醋、黑豆。

做法：

將黑豆洗凈裝于罐內(nèi)，倒入米醋浸沒(méi)黑豆。如豆將醋吸干，可再加醋。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。