功效：消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌。

醫(yī)療：治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

營養(yǎng)：海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5‰，多可達(dá)7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。

主料：黃瓜100克。
輔料：海帶(鮮)40克,豆腐(北)80克。
調(diào)料：鹽10克,醬油5克,白砂糖15克,醋30克,大蒜（白皮）5克,小蔥20克,芝麻5克。

做法：

1. 黃瓜切長3厘米、寬0.1厘米、厚0.1厘米的絲；
2. 生海帶切2厘米寬；
3. 豆腐用鹽開始焯，切長、寬、厚1厘米的塊；
4. 厚海帶用抹布擦干凈，用5杯水煮開做海帶湯，把海帶撈出來，湯放入冰箱里保存；
5. 小蔥切蔥花；
6. 調(diào)好味的冷湯中放入黃瓜、生海帶、豆腐，撒上蔥花和芝麻。

幼兒園飲食淘寶專員：熗拌海帶絲

原料：海帶、海帶、胡蘿卜。

做法：

1、新鮮海帶一棵，入水浸泡半小時，洗凈，入開水鍋煮10鐘左右撈出；

2、清水洗凈，切絲備用；

3、尖椒，胡蘿卜切絲；

4、炸料油（蔥姜大料炸的油）；

5、將所有東西放一起，加鹽、味精、白糖、醋、蒜泥，拌勻就大功告成。