口味：清淡適宜、聞之清香、食來細(xì)膩，色香味佳。

特色：綠脆可口

主料：黃瓜500克,豆腐干100克。
調(diào)料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,鹽5克,大蔥5克。

做法：

1.將黃瓜洗凈切成象眼片；豆腐干切成片。
2.鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3.鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。

營養(yǎng)：豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。

幼兒園飲食淘寶專員：蘆蒿香干

原料：蘆蒿，香干。

做法：

1、香干切絲，蘆蒿去葉掐老梗，再掐成寸段。

2、鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，先下香干翻炒，然后倒入蘆蒿。

3、炒至蘆蒿呈翠綠色時(shí)，加入鹽調(diào)味，炒勻即可起鍋。