功效：清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液。

醫(yī)療：對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

營養(yǎng)：肉和內(nèi)臟含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸等多種氨基酸，微量的膽甾醇。

原料：母藍蟹、大蒜、生姜、蔥、雞蛋、面粉、鹽、糖、黑胡椒粒、水、油。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、藍蟹洗凈，一分2剁成塊，揭開蟹蓋，除去蟹腮，蟹腳拍裂備用；

2、大蒜、生姜切末，蔥切成蔥花；

3、面粉：水按1：2的比例，加入一個雞蛋攪拌均勻無顆粒的蛋面糊，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒調(diào)味，將處理好的螃蟹塊均勻的裹上蛋面糊；

4、油溫7成熱，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹殼變紅，撈出瀝干油份；

5、鍋里加入適量橄欖油，放入蒜末、姜末、蔥白爆香，倒入炸好瀝干油的螃蟹塊翻炒均勻，然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均勻的裹在螃蟹塊上；

6、等蛋面糊稍稍凝固，繼續(xù)翻炒片刻，撒上蔥花即可出鍋。

姜蔥螃蟹

原料： 螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。

做法：

①螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；

②將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。

總結(jié)：關(guān)注民生飲食健康從這里給您最及時、最時尚的飲食常識知識，精心的總結(jié)編輯，讓您的飲食生活更色彩斑斕。