功效：益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、減肥食譜、生肌、止瀉。

醫(yī)療：主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

原料：蓮藕一節(jié)（500克左右）。

輔料：生姜5克、醋2茶匙、鹽1/2茶匙、干辣椒2個(gè)、花椒10粒、植物油1湯匙。

中國幼兒網(wǎng)做法：

1、蓮藕刮去表皮，用清水沖洗干凈后切薄片浸泡在涼水中以防變色，辣椒用剪刀剪成絲狀，生姜剁成碎末備用；

2、將切好的生姜末和醋放置在盆中攪拌均勻，蓮藕在開水中焯一分鐘后直接撈入放有姜醋的盆中，趁熱攪拌使蓮藕與生姜充分結(jié)合，熱的蓮藕容易使生姜的味道更大程度的散發(fā)開來；

3、在攪好的蓮藕上置干辣椒和花椒，淋上8-9成熱的植物油，最后調(diào)入鹽攪拌均勻即可。

木耳拌藕片

原料：蓮藕一段、胡蘿卜一小段、泡發(fā)木耳若干。

做法：

1、蓮藕和胡蘿卜分別洗凈切片，泡發(fā)木耳去硬塊用手撕小朵；

2、燒開一鍋水，放幾滴油，然后將蓮藕片和胡蘿卜片放入先焯一會兒，再放入木耳焯熟（同時(shí)放也行）；

3、至藕片變得透明，即把全部食材撈起（我一般用筷子夾起，不喜歡把水份瀝得太干，有點(diǎn)汁才好味）；

4、準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：白糖、鹽、醋、生抽，先拌勻使糖融化，淋到木耳藕片胡蘿卜上，再加入適量的辣椒油、花椒油和香油，拌勻即可（要是懶得準(zhǔn)備汁，也可以直接加到食材上一邊拌一邊調(diào)味，多嘗嘗就好了）。

總結(jié)：關(guān)注民生飲食健康從這里給您最及時(shí)、最時(shí)尚的飲食常識知識，精心的總結(jié)編輯，讓您的飲食生活更色彩斑斕。