苦瓜功效：清熱祛心火，延緩衰老食譜，解毒，明目，補氣益精。

醫(yī)療：主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

原料：苦瓜、苦杏仁、豬肉餡、胡蘿卜、雞蛋。

輔料：鹽、香油、料酒、五香粉。

中國幼兒網做法：

1、將苦瓜用擦子擦成細絲，杏仁用搟面棍搟碎，胡蘿卜擦成絲。

2、豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。

3、肉餡用手捏成小丸子，蘸上胡蘿卜絲、苦瓜絲、杏仁碎，裝在盤中，蓋上保鮮膜用中火五分鐘。

4、剩下的胡蘿卜絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子面、雞蛋調勻，在煎鍋里煎成兩面焦黃的小餅。

5、丸子取出后鍋內放少許油夠玻璃芡澆在丸子上。

果汁沁苦瓜飲食健康

原料：苦瓜一根、橙味汽水、鹽、枸杞子適量。

做法：

1、苦瓜剖開去籽，斜切片。

2、將切好的苦瓜片撒上鹽，放置片刻，倒入汽水，沒過苦瓜。

3、將苦瓜放入冰箱冰幾個小時，然后撈出苦瓜，裝點上枸杞子食用。