引言：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用呢，所以媽媽們可別小瞧了不起眼的南瓜噢，以下就以它為主料還做兩樣菜吧！

原料：南瓜400克、咸蛋黃4個(gè)（3個(gè)其實(shí)就夠了）。

做法：

　  1、南瓜去皮，并切成2-3毫米薄片條。

　　2、咸蛋黃用勺子壓碎，加1大匙白開水和勻。

　　3、鍋中燒開水，加少量鹽，放入南瓜。

　　4、煮約8成熟即可撈起并瀝去水分。

　　5、鍋里倒少許油，蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。

　　6、小火炒到起泡泡了就可以了。

　　7、將南瓜倒進(jìn)去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上，加適量鹽調(diào)味即可。

　　8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否則會(huì)影響美觀哦，好了，起鍋裝盤。

飲食常識(shí)小推薦：

南瓜燴雞茸的做法：

材料：南瓜、雞腿肉、雞蛋清、青豆、姜、蔥、生粉、鹽、胡椒粉等。

做法：

　　1.雞腿肉斬成泥，剁肉的時(shí)候撒上點(diǎn)蔥姜水，一是去腥，二是不沾刀。

　　2.剁成雞茸后放鹽、雞蛋清、生粉攪上勁。

　　3.熱鍋溫油炒南瓜丁，切記油不可過(guò)熱，不可炒得太狠，否則就成一鍋南瓜粥了。

　　4.南瓜丁放鹽略炒一下，加入雞湯或者清水，燒開后均勻地慢慢地倒入雞茸。

　　5.待雞茸凝固后放入青豆，輕推均勻，放少許胡椒粉即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：南瓜屬于大眾食品，并且也很容易熟，所以不僅給媽媽們節(jié)省時(shí)間，并且做法也是非常的簡(jiǎn)單，很適合家有老人和小孩子的食譜！