前言：猴頭菇是一種木腐食用菌，其含有高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)和維生素等等，屬于優(yōu)良食品，以下就讓我們一起來看看這種食品的相關(guān)做法吧！

原料：猴頭菇、菠蘿、紅綠圓椒
味型：酸甜味
做法：
    1、干猴頭菇用清水泡1個(gè)小時(shí)左右，然后把它撕成塊，入滾水煮約10分鐘，撈出涼水，擠干水分，用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用；菠蘿、紅綠圓椒切塊備用。
    2、另起鍋熱油少許，加入西紅柿沙司、適量白醋、白糖、水，加入菠蘿、紅綠圓椒煮開后加水淀粉勾芡，然后倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。
飲食常識(shí)小推薦：

菜心炒猴頭菇的做法：

原料：水發(fā)猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個(gè)，蔥段、姜片、精鹽、濕淀粉、雞湯、熟豬油各適量。 　　

制法:

   1、 將水發(fā)猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內(nèi)氽10分鐘，撈出，控干水，放碗內(nèi)，加蔥段、姜片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。

   2、在雞蛋清碗內(nèi)加濕淀粉、雞湯調(diào)成糊，涂在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色 出鍋。

   3、鍋內(nèi)留底油，燒熱后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇 片、雞湯燒沸，用濕淀粉勾芡即可。 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：猴頭菇是珍稀大型食藥兼用真菌，可助消化、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效，并且還可增強(qiáng)身體的免疫力！