前言：香菇主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無(wú)機(jī)鹽和維生素等，并且香菇是世界的第二大食用菌，以下就為媽媽推薦其相關(guān)的做法吧！

原料：香菇數(shù)朵（最好選厚的、大小均勻的）、鹽水豆腐一小塊、大豆蛋白（可不放）、韭黃（不吃韭黃的用豌豆苗代替）、紅椒。
做法：
   １、鹽水豆腐用滾水煮１分鐘，撈出，待涼后搗成泥，加入生粉、鹽、蘑菇精拌勻，備用。
   ２、大豆蛋白用水泡軟，擠干水分，切小粒；韭黃洗凈切碎。熱鍋下油，爆香姜末，放入紅椒粒、大豆蛋白粒和韭黃一起翻炒，用鹽、蘑菇精、糖調(diào)味，盛出備用。
   ３、香菇去蒂洗凈，黑色一面劃“米”字（為更入味），用滾水加少許鹽、油煮２分鐘，撈出，瀝干水分，逐個(gè)仰放在盤中（既白色一面朝上），里面均勻地抹上干生粉，再依次放入豆腐泥和炒好的其它菜。
   ４、另取韭黃、紅椒切成長(zhǎng)段。鍋中放少許油，爆香姜末，加入適量清水煮滾，加鹽蘑菇精、胡椒粉、韭黃段、紅椒段燒開，倒入香菇碗內(nèi)，最后撒上香菜。
提示：最好用豌豆苗代替韭黃，更清香，特別是不吃韭黃的朋友。
飲食常識(shí)小推薦：

香菇豆腐煲的做法　　

主 料： 嫩豆腐2塊，蝦仁、鮮貝、絞肉各2兩；香菇2朵，蘆筍2支。 　　

配 料：醬油、耗油各1大匙，糖半小匙，高湯1杯，薯粉1小匙，胡椒粉、麻油各適量。 　　

做 法： 　　

    1、所有的材料切丁，備用。 　　

   2、起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調(diào)味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以薯粉水勾芡，撒上胡椒粉、淋點(diǎn)麻油即可。 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：香茹的做法也是多種多樣，不僅其營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有很高的藥用價(jià)值，媽媽們多換種不同不式的放式做做吧！