引言：豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。并且其中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。 以下就來(lái)看看其相關(guān)的吃法吧！

原料：豇豆250克西紅柿1個(gè)雞蛋3個(gè)大蒜4瓣
調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法：
    1、豇豆洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
    2、雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪拌均勻。
    3、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入雞蛋，用鏟子快速畫(huà)圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
    4、鍋中再倒入少許油，油7成熱時(shí)，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
    5、打開(kāi)蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
飲食常識(shí)小推薦：

蝦皮拌豇豆的做法：

材料：嫩豇豆200克、蝦皮50克、紅辣椒1個(gè)、黃辣椒1個(gè)、香蔥1棵、生姜1小塊 　　香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙 　　

做法：

1、把豇豆洗凈切段，用沸水焯透，瀝干水分裝盤(pán)；

2、蔥、姜洗凈切末；紅、黃辣椒切絲； 　　

3、、蝦皮洗凈，瀝干水分，放在豇豆上，再放上蔥、姜、調(diào)料拌勻，淋香油即成。

特點(diǎn)：色澤碧綠、鮮香爽口 　　

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：豇豆也就是我們平時(shí)常說(shuō)的豆角，記得在老家的時(shí)候，家中也是常種這類(lèi)豆角，其不僅僅能夠炒菜，而且還可以包餃子吃呢，并且這種蔬菜對(duì)于人體的健康也是非常有利！