引言：寶寶們的健康成長離不開媽媽們的精心呵護，尤其是現在的春季，正是病毒肆意的時期，媽媽們可通過飲食來調節(jié)，使得寶寶們少得��！

材料：北豆腐  胡蘿卜  蓮藕  鮮香菇  香芹  豌豆 口蘑  竹蓀  香蔥     

做法：

    1. 北豆腐放入碗中，用湯匙壓碎成泥。一半分量的胡蘿卜和蓮藕分別去皮，切成碎末。香菇去蒂，切碎。香芹洗凈，取莖切成碎末。另一半胡蘿卜切成菱形薄片備用。竹蓀用冷水浸泡30分鐘至回軟泡發(fā)，切成4cm長的段�？谀⑾磧�，切成0.2cm厚的薄片。香蔥切碎。

　　2. 將胡蘿卜末、蓮藕末、香芹末、香菇末放入裝有豆腐泥的碗中，加入干淀粉，1/2茶匙鹽，少許胡椒粉混合均勻。

　　3. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，將豆腐泥團成直徑3cm的丸子，沿鍋邊滑入油中，炸至定型并且表面金黃，撈出瀝干油備用。

　　4. 炒鍋留底油，中火加熱至5成熱，放入香蔥煸香，投入口蘑片翻炒至微變色。

　　5. 鍋中加入素高湯、生抽、白砂糖、1/2茶匙的鹽，大火燒開，放入豌豆、竹蓀、胡蘿卜片煮熟，淋入水淀粉勾芡，放入丸子并輕輕推勻，出鍋前淋上芝麻香油，用香芹葉做裝飾。

飲食常識小推薦：

番茄丸子的做法：

原料：肥瘦肉餡50克、青菜25克，番茄醬10克，蔥末、姜末各少許，精鹽、水淀粉各適量。

制作

    1、 將肉餡放入碗內，加入蔥姜末、精鹽、水淀粉，攪勻后加番茄醬，再用力朝一個方向攪上勁，待用；青菜切成小丁。

    2、 肉餡加入調料后，要朝一個方向攪打至發(fā)粘、上勁。丸子要等溫水下鍋，不易散碎。

    3、 鍋內放入清水，剛開后，將餡泥擠成1.5厘米大小的丸子氽入鍋內，再加青菜小丁、精鹽略煮幾分鐘即成。

中國幼兒網小編總結：番茄丸子菜里含有幼兒生長所必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)素，并且丸子看起來小巧可愛，是很多小朋友的最愛！