引言：四季豆是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜之一，無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類(lèi)同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。并且適當(dāng)?shù)某孕┮灿欣�于我們的身體健康，以下就來(lái)看看相關(guān)的做法吧！

材料：豆角  橄欖菜  辣椒  

做法：

1、備料工作：龍豆(豆角)洗凈，摘除兩頭抽去老筋手掰成兩段，用廚房紙吸干水份備用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青尖椒、紅尖椒洗凈去蒂去籽切成圓圈狀備用

2、起油鍋，六、七成左右油溫時(shí)，下豆角油炸，注意炸的過(guò)程中將豆角用筷子撥動(dòng)使其均勻受熱

3、炸至豆角脫水表皮起皺色略黃，撈起控油備用

4、炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來(lái)后下蒜末、姜末，青尖椒、紅尖椒圈，中小火煸香，倒入控油后的龍豆，先下精鹽翻炒以保證豆角入鹽味，再往鍋中噴入料酒少許去異味增香味，依次添加糖少許，以及豉油1匙、頭抽1匙翻炒，酌情繼續(xù)分次烹入料酒

5、煸炒到豆角入味熟透時(shí)下橄菜，掂鍋翻炒幾下，起鍋裝盤(pán)上桌

飲食常識(shí)小推薦：

干煸四季豆的做法：

原料：四季豆、枚頭豬肉、炸菜粒、暇米、蔥粒、姜茸、酒、

調(diào)料：鹽、糖、生抽、麻油、清水 　　

制作：

1、豬肉洗凈剁碎，暇米浸軟切碎。 　　

2、四季豆撕去筋，洗凈滴干水分。放入油鑊中炸片刻盛起，滴去油份。 　　

    3、燒熱鑊，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，贊酒，再加入調(diào)味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒兜勻即可上碟。

特色：用料簡(jiǎn)單，煮出來(lái)的菜呈翠綠色，味道脆 

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：四季豆雖然是我們常吃的蔬菜，但是在此需要提醒父母的是，在做的時(shí)候，一定要將四季豆做熟，這主要是因?yàn)椴皇斓亩菇呛�有毒素，反而影響人體的健康！