引言：蝦是我們常吃的海產(chǎn)品，其不僅僅營養(yǎng)豐富，而且也不像魚一樣有刺，很適合老人與孩子們食用，況且蝦也是大部分孩子們愛吃的食品，以下就來看看具體的做法吧！

食材：鮮蝦  

調(diào)料  番茄醬  紅燒醬油  蠔油  細砂糖  色拉油   紅葡萄酒     

做法：

　　1、鮮蝦洗凈、瀝干水分，用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去沙線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右。

　　2、在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鮮膜，留一小口透氣，高火叮兩分鐘后取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦，重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘。

　　3、將剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘，取出容器，放入番茄醬、紅燒醬油、蠔油、白砂糖，將所有調(diào)料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右。

　　4、取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

飲食常識小推薦

鳳尾大蝦的做法：

原料:大蝦13個,

配料:面包渣100克,調(diào)料:料酒l0克，精鹽3克，味精5克，蔥、姜末5克，雞蛋清50克，面粉50克，豬油150克。 　　

做法：

1、將大蝦去頭、去皮、留尾洗凈，取出沙線，用刀片從蝦背開成扇面狀，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘入味后。

2、粘上面粉、雞蛋清, 用在蝦身兩面粘上面包渣，下入七成熱的豬油鍋中炸成金黃色時，轉(zhuǎn)至微火炸透再轉(zhuǎn)至旺火略炸后撈出，改刀后放入盤中即可。

特點： 形如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，鮮嫩酥香。

中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。其含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，尤其是炎熱的夏季，適當?shù)某孕┪r也可有助于調(diào)節(jié)情緒！