功效：清暑益氣、飲食健康、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

醫(yī)療：用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥�？山飧阶印�巴豆毒。

原料: 面粉200克、酵母2克、牛奶95克。

輔料:  綠豆、棗片各適量。

做法:

1、牛奶和酵母混合均勻, 倒入面粉, 混合均勻揉成稍硬的面團(tuán), 再反復(fù)揉10分鐘左右成光滑細(xì)致的面團(tuán), 收?qǐng)A入盆, 覆蓋保鮮膜, 發(fā)酵至兩倍大;

2、取出面團(tuán), 鋪撒生面粉, 反復(fù)揉10分鐘左右,繼續(xù)將面團(tuán)揉成硬面團(tuán), 且切面細(xì)致, 無明顯孔洞. 揉成長(zhǎng)條, 分成5等份, 分別揉圓, 用濕布覆蓋好;

3、取一個(gè)面團(tuán), 搓成粗條形, 收口朝下, 剪出背刺兒,用綠豆蘸少許水, 粘在頭部?jī)蓚?cè)做眼睛, 在頭部中間橫剪一刀成嘴巴, 塞入一片棗片;

4、覆蓋好, 放于溫暖處餳發(fā)30分鐘;

5、上鍋, 蒸10分鐘左右, 關(guān)火后停5分鐘再開鍋。

兒童食譜：綠豆粘糕

原料：綠豆（紅豆）、水、糯米、糖、油。

做法：

1、將綠豆（紅豆）加適量的水小火煮熟，直至豆子開花；

2、關(guān)火后，把適量的糯米面放入鍋中，調(diào)和成面糊，并加適量的糖調(diào)味；

3、取一微波容器，內(nèi)壁四周抹上油，然后將調(diào)好的面糊倒入；

4、將微波容器包上保鮮膜，并用牙簽把保鮮膜上插出若干小孔，之后放入微波爐，根據(jù)面糊的多少，叮3-5分鐘即可，等其冷卻倒扣盤中，切塊。