特色：有光澤，平坦，邊緣整齊。

作用：酵母有增加面筋擴(kuò)展的作用，使發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的二氧化碳能保留在面團(tuán)內(nèi)，提高面團(tuán)的持氣能力。如用化學(xué)數(shù)疏松劑則無(wú)此作用。

材料：低粉150克、淡奶油60克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克、巧克力200克。

中國(guó)幼兒網(wǎng)做法：

1、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、鹽1克、蘇打粉1克揉成面團(tuán)。（可以做出50枚左右）。

2、揉好的面團(tuán)搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔。

3、用餅干模型壓出形狀。

4、排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。

5、20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙， 200度，中層烤15分鐘。

6、200克巧克力+20克淡奶油，微波爐中火1分鐘，拿出攪拌至完全融化。

7、餅干在巧克力里沾出需要的形狀，放在盤子里晾涼凝固。

8、取一片餅干，涂一勺巧克力，蓋上另外一片餅干，巧克力夾心餅干就做好了。

上素菜包

主料：低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,發(fā)粉,青菜未,肉末各適量。
調(diào)料：色拉油,鹽,糖,味精各適量。

做法：

1、低筋面粉過(guò)篩，放入酵母、糖、水、發(fā)粉拌勻，稍靜置；青菜末加入調(diào)料拌勻；肉末炒熟，與青菜末拌勻成餡。

2、面團(tuán)發(fā)坯稍搟，包入餡心，捏成雀籠形包子坯，待其發(fā)至兩倍大時(shí)，入籠蒸5-7分鐘即可。

總結(jié)：關(guān)注民生飲食健康從這里給您最及時(shí)、最時(shí)尚的飲食常識(shí)知識(shí)，精心的總結(jié)編輯，讓您的飲食生活更色彩斑斕。