幼兒園飲食營養(yǎng)配備大骨冬瓜湯：

功效：清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。

醫(yī)療：小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓。

原料：大棒骨500克，紅蘿卜一根，冬瓜一塊。

輔料：花椒10多粒，大蔥兩段，生姜三片，紅棗兩個(gè)，料酒，鹽適量。

做法：

1、大棒骨洗干凈，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗凈油膩備用；

2、冬瓜和紅蘿卜洗凈切滾刀塊備用；

3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開后，加入蔥段，生姜，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調(diào)整）后加入冬瓜和紅蘿卜塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！

幼兒園應(yīng)該準(zhǔn)備哪些營養(yǎng)：

營養(yǎng)素價(jià)值有高低之分。所含營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量及其相互比例適宜，且易被人體消化，吸收，利用的食物，其營養(yǎng)價(jià)值較高，所含營養(yǎng)素種類不全，或數(shù)量欠缺，相互比例不適當(dāng)，不易被人體消化，吸收，利用的食物，其營養(yǎng)價(jià)值相對較低。實(shí)際上，在自然界迄今尚未發(fā)現(xiàn)有一種天然食物能完全滿足人體所有的營養(yǎng)需求。

人類靠攝取食物得到營養(yǎng)素，而食物的種類繁多，這里依其性質(zhì)和來源分為兩大類：

　　(1)動(dòng)物性食品。包括乳類，肉禽類，水產(chǎn)類，蛋類等，其蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸的種類，比例與人體蛋白質(zhì)較接近，容易被消化，吸收，利用，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　(2)植物性食物。包括谷類，蔬菜類，豆類，干果類(大豆，花生，核桃等)，水果等，主要提供熱能，蛋白質(zhì)，碳水化合物，部分脂肪，維生素和礦物質(zhì)。

要使孩子更聰明，就應(yīng)該盡可能地讓孩子攝取多樣化的食物，不偏食，從平衡膳食中獲取各種營養(yǎng)素，來滿足其生長發(fā)育的需要，使孩子的生長發(fā)育有物質(zhì)的保證。