維生素B寶庫——西紅柿

典藏：★★★

幼兒園飲食孩子喜歡吃的西紅柿煎餃

功效：益胃生津，清熱除煩。

營養(yǎng)：用于熱病或胃熱傷陰，煩渴口干。

特色：色澤美觀,十分可口。

營養(yǎng)：含有豐富的鈣,磷,鐵,鋅,錳,銅,碘等重要微量元素,這些礦物質,對嬰兒生長發(fā)育特別有益。

原料：西紅柿、餃子皮、奶酪。

調料：糖、油。

做法：

1、制作餃子陷。西紅柿削皮，去籽、切成小粒、拌入白糖、瀝去水分、再拌入奶酪。

2、包好餃子，放入油鍋里，煎到餃子皮酥脆即可。

3、將削下來的西紅柿皮繞成一朵玫瑰花與煎好的餃子一起上桌。

做法2：

1、先將洗凈的龍鱈魚片放鹽、雞精、料酒、胡椒粉腌制15分鐘；

2、準備配料：將洗凈的西紅柿切片，黃瓜去皮切寸條，生菜葉切絲；

3、平底鍋放少許油，放入鱈魚片以文火煎至兩面發(fā)白，再放入西紅柿片一起煎，使西紅柿味滲入鱈魚，煎到西紅柿軟后噴入釀造白醋即可裝盆，另配上黃瓜等蔬菜即可。

營養(yǎng)：它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效�，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。