功效：清熱利尿、兒童食譜、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)。

醫(yī)療：治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

原料：西葫蘆、西紅柿、蝦米皮、銀杏果、甜蜜豆

調(diào)料：蔥、姜、鹽、蠔油、雞湯、香油

做法：

1、西葫蘆切丁，西紅柿切丁，蔥姜切末，甜蜜豆一拋為二。

2、做一鍋開(kāi)水放少許油和鹽。將甜蜜豆，銀杏果分別飛水撈出。

3、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜末，放入蝦米皮煸出香味，隨即立即放入西葫蘆丁，投入銀杏果和甜蜜豆，加少許清湯煸炒。

4、最后加入西紅柿丁，少許鹽、雞精。淋少許香油出鍋即可。

5、在盤子里淋少許蠔油，可蘸著食用。

兒童飲食：西葫蘆炒肉片

原料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；

2、西葫蘆切薄片；

3、蒜切碎；

4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。