特色：色澤黃橙，芳香獨(dú)特。

功效：加快胃腸蠕動(dòng)、止咳化痰。

醫(yī)療：適用于惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾。

原料：鯛骨(赤宗魚(yú)骨)300公克。

輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、蔥花2大匙。

做法：

1、鯛魚(yú)(或其它新鮮魚(yú)骨)切塊，入開(kāi)水川燙撈出，再用清水洗凈。

2、鍋內(nèi)入水31/3杯燒開(kāi)，將紅，白蘿卜絲煮軟，續(xù)入魚(yú)骨煮滾，去除泡沬，將味噌、 糖、味精置小漏杓內(nèi)，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，并撒上蔥花即成。

3、若將魚(yú)骨改用豆腐，海帶芽，水則改用魚(yú)干汁(小魚(yú)干300公克去頭及內(nèi)臟，加水5杯以小火煮20分鐘即成)較理想。

飲食健康：酸辣蘿卜丁

原料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜。

調(diào)料：陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。

做法：

1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁；

2、將蘿卜丁裝入干爽無(wú)油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；

3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調(diào)成味汁也淋在蘿卜上；

5、將蘿卜和調(diào)味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。