營養(yǎng)：蛋白質(zhì)含量豐富，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用，對白癡寶寶細(xì)膩肌膚亦很有好處。是幼兒飲食的必需品。
原料：西紅柿100克，豆腐100克，豬瘦肉50克，蔥、姜末各5克。
調(diào)料：鹽 5克，醬油5克，淀粉5克。

做法1：
1. 將豬肉洗凈，剁成肉末（或直接用肉餡）；豆腐切成小方�。环�茄洗凈，切成塊備用。
2. 鍋里放油燒熱，先下蔥、姜炒香，再下豬肉末，炒后取出備用。
3. 用余油炒西紅柿，快炒幾下，將豆腐丁放入，加醬油、鹽調(diào)味，再加入炒好的肉末 ，待豆腐入味后，用淀粉勾芡裝盤。

做法2：
1.有機(jī)豆腐切塊；茄子去頭洗凈，切段；九層塔洗凈，挑嫩芽備用。
2.取一油鍋，將作法1的茄子段，放入160℃的油鍋中炸至變色且微軟，撈出瀝油備用。
3.另熱一鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，放入蒜末、姜末、辣椒末以中火爆香，再放入作法1的豆腐塊、茄子和高湯煮約1分鐘，最后加入所有調(diào)味料和作法2的九層塔以小火輕輕拌煮到入味即可。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
看看這兩種菜不能和什么一起吃（相克）吧？
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。