特色：顏色紫紅，飲食健康，醬軟稀，鮮香氣味。

營養(yǎng)：蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，蝦醬中還有一項(xiàng)很重要的營養(yǎng)成分、—蝦青素，蝦青素是迄今為止最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

原料：蝦醬200克、干辣椒節(jié)15克、香蔥末200克、菜油200克

做法：

凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調(diào)入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時(shí)，即可上桌食用。

飲食常識(shí)：蜢蝦醬

原料：蜢蝦、鹽。

做法：

1、活蜢蝦1000克、鹽50克、干凈的真空玻璃罐一個(gè)；

2、蜢蝦用鹽拌勻；

3、裝入真空玻璃管封存；

4、在避光的地方，或進(jìn)冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了。