功效：化痰止咳，飲食健康，活血，止痛。

醫(yī)療：活血祛瘀，潤(rùn)腸通便，止咳平喘。

原料：面粉1千克、豬油250克、白蕎面500克。

輔料：白糖1千克、香油200克杏仁、桃仁、青紅絲、桂花、香精適量。

做法：

1、用500克面粉與250克煉熟晾冷的白油和成油面，另用500克面粉加入300毫升清水和成水面，用水面包油面搟開(kāi)成面皮。

2、將白蕎面蒸熟，按500克干面1千克白糖、200克香油的比例。適量加入桃仁、杏仁、青紅絲、桂花和少許香精拌和成餡。

3、按每千克面粉出40只餅的分量揪劑子搟皮，用皮包好餡，搟成3毫米厚的南沙餅生坯，上鐺，用溫火烙7分鐘左右即成。

飲食常識(shí)：醬酥桃仁

材料：干核桃仁500克，豬化油500克。白糖100克、甜醬50克。

做法：

　　桃仁置容器中，加開(kāi)水稍燜（約2一3分鐘），待桃仁皮起皺，撈出撕去皮衣。炒鍋置中火上，下豬化油燒熱（約120℃），下桃仁炸至金黃色時(shí)撈出。鍋洗凈置火上，加清水、白糖不斷攪動(dòng)，至糖化、糖汁翻起小泡時(shí)，加入甜醬，攪拌均勻，待再翻大泡時(shí)，將鍋端離火口，把炸好的桃仁倒入，輕輕攪勻，使糖汁均勻粘裹在桃仁上，冷卻后裝盤(pán)即成。