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功效:健脾補(bǔ)肺、減肥食譜、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目。
醫(yī)療:主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥。
原料:甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許(約1大匙)、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。
1、木耳提前在涼水中泡發(fā)擇洗干凈,甜豆擇去老筋,洗干凈備用;
2、帶上橡膠手套將山藥去皮,在流動(dòng)水下沖掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右,撈出后浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油,5-6分熱時(shí),下蔥花和花椒翻炒出香味,下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右,倒入木耳繼續(xù)翻炒,此時(shí)加入雞精和鹽,翻炒均勻后即可出鍋。
什錦山藥粒
特點(diǎn):色彩鮮艷,口感脆嫩。
備料時(shí)間:5分鐘
烹調(diào)時(shí)間:5分鐘
原料:山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
調(diào)料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。
做法:
1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈,將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水,水開(kāi)時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油,下山藥粒和青紅椒粒,翻炒片刻后加少量鮮湯。
4.然后加入糖、味精、鹽,最后用水淀粉勾芡即可。
總結(jié):飲食常識(shí)是我們生活中應(yīng)該注意的飲食知識(shí),這里有您值得關(guān)注的飲食健康知識(shí),減肥食譜等,都是您日常生活中不可了解的。
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