特色：色澤紅艷、無色素。

口感：甜酸脆綿，清香利口。

功效：開胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、飲食常識、清熱。

醫(yī)療：促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等。

材料：新鮮山楂、砂糖。

輔料：杏仁、紅豆沙、桂花糖、芝麻。

做法：

1、將新鮮山楂洗凈，用小刀一切為二，此時可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰 核就自然脫落了；

2、將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙簽固定好；

3、鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；

4、將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之后放入用涼水浸泡過的木板或者不銹鋼托盤上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。

幼兒食譜做法2：　

1、山楂清洗干凈，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料。

2、將處理好的山楂用竹簽串起，晾干水份。

3、冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化。

4、待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒。

5、糖漿熬好后，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上后，放入抹油的盤子里。

6、稍涼即可食用。