引言：家鄉(xiāng)“土豆”的叫法就是“山藥”，今天我們說(shuō)的山藥不是土豆，就是原始的山藥。

山藥功效：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用。

原料：山藥、青紅甜椒、罐裝玉米粒、糖、雞精、鹽、水淀粉、水。

做法：

1、山藥去皮洗凈，青紅甜椒洗凈，切成玉米粒大�。�

2、鍋中加水，水開時(shí)將山藥粒和青紅椒粒過(guò)水?dāng)嗌��?/SPAN>

3、鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量水；

4、然后加入糖，雞精，鹽，最后用水淀粉勾芡。即可。

飲食常識(shí)小推薦

山藥?kù)秩馄?/SPAN>
特點(diǎn)：又滑又嫩，味道咸鮮。
原料：山藥、干木耳、豬里脊。
調(diào)料：料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。
做法：
1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時(shí)下肉片滑嫩，同時(shí)下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。