引言：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等等，其營(yíng)養(yǎng)非常豐富，并且還可增進(jìn)食欲，幫助消化，以下就來看看其相關(guān)的做法吧！

材料：小芋頭 蓮藕 冬筍 素三杯雞 香菜 素蠔油、生抽 橄欖油    

做法：

　　1、將小芋頭、蓮藕去皮，切成塊、冬筍洗凈切塊，素三杯雞拆一袋備用。

　　2、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入切好的芋頭塊，中火煎芋頭塊，煎至芋頭的邊邊角角微微焦黃，盛出。

　　3、將冬筍塊、素三杯雞和煎好的芋頭裝入砂鍋內(nèi)，加水至剛剛沒過食材，開大火煮開，放入藕塊，繼續(xù)燉約半小時(shí)，調(diào)入素蠔油、生抽，無須加鹽。

　　4、開蓋繼續(xù)燉至收汁，關(guān)火。這時(shí)不能拿勺子用力攪動(dòng)，因?yàn)橛箢^塊會(huì)比較軟爛。裝入碗中，撒上香菜段即可。

飲食常識(shí)小推薦

芋頭香菇瘦肉粥的做法：

原料： 芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許 　　

輔料： 調(diào)味料A （鹽1/8小匙，淀粉水1小匙）、調(diào)味料B （鹽、味精、胡椒粉、香油各適量） 　　

制作： 　　

1、香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長(zhǎng)條、過油；瘦肉加調(diào)味料A腌30分鐘。 　　

2、香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。 　　

3、粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：芋頭中含有一種天然的多糖類植物膠體，有止瀉的作用；同時(shí)又有膳食纖維的功能，能潤(rùn)腸通便，防止便秘；并且可提高機(jī)體抗病能力，有助病后康復(fù)。無論是做主食還是蔬菜，蒸食、燉肉、做湯等，各種方式烹飪都很美味，家長(zhǎng)們不防多嘗試下吧！