引言:此菜營養(yǎng)豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營養(yǎng)價值更高，適宜幼兒食用。

原料：瘦豬肉400克，水發(fā)海帶600克。

調料：醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。
做法:

   ① 將肉洗凈，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗干凈，切成段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

   ② 將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開后，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

飲食常識小推薦:

綠豆芽炒肉絲的做法:

原料：綠豆芽250克，瘦肉100克。

調料：豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。

做法

   ① 將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分，豬肉切成絲。

   ② 鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻，待肉絲微卷，即可盛出。

   ③ 鍋內再放油燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入，待豆芽炒至半熟時，倒入肉絲，翻炒即可。

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