中國(guó)幼兒網(wǎng)推薦寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜)" src="/upload/2010/1/2010116105654901.jpg" border=0>

10個(gè)約600克，鮮魚(yú)肉250克，蛋清1個(gè)。植物油750克（實(shí)耗50克），炒菜用油150克，精鹽15克，味精3克，料酒20克，水淀粉40克，高湯125克。 
制作方法:
①將雞蛋打入盆內(nèi)，攪勻；魚(yú)肉去骨、刺，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，放入盆內(nèi)，加入少許料酒、味精、精鹽抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上漿，用溫油（五六成熱）滑透撈出，控凈油，放入蛋汁盆內(nèi)。
②將油放入鍋內(nèi)，燒至四成熱時(shí)，把蛋汁、魚(yú)肉下入鍋內(nèi)煸炒，成形時(shí)加高湯，稍烤一會(huì)收湯，加入白醋，出鍋即成。
特 點(diǎn)： 鮮香味美，滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。 
制作關(guān)鍵： 魚(yú)肉要滑熟再與蛋液同炒，雞蛋炒得越嫩越好。

中國(guó)幼兒網(wǎng)：http://m.lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目）      編輯：武侯